100 % Dinkel-Sauerteigbrot – nur 4 Zutaten 🤍🍞 Diesmal backe ich mein Sauerteigbrot nur mit Dinkelmehl🥰 Zutaten: • 500g Dinkelmehl • 320 ml Wasser • 120g aktiver Sauerteig • 12g Salz Zubereitung: Alles mischen und den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Salz dazu und dieses gut einkneten. Dann 2× Stretch & Fold und danach 2× Coil Folds (mit 30 Minuten Zeit dazwischen). Den Teig anschliessend stehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat. Danach formen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. B
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