Egal ob süß oder herzhaft: Mit Hefe lassen sich zahlreiche leckere Backwaren zaubern. Für Verwirrung sorgt oft, dass es zwei Arten von Hefe gibt. Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch ...

Du kannst selbst Hefe vermehren und musst so nur noch selten frische Hefe kaufen. Der Trick dabei: ein Vorteig, der sich ...

Hefe gehört zu den Dingen, die bis zur aktuellen Pandemie als selbstverständlich galten. Und dann war sie plötzlich überall ausverkauft. Als langjährige Bäckerin mit eigenen Überzeugungen zu Hefeteig ...

Die Erde war einst von Dinosauriern bevölkert, als sich ein winziger Hefepilz entwickelte, der heute ein treuer Begleiter des Menschen ist. Die Hefe war schon immer da, von der Antike bis zum ...

Hefepilze sind Pilze, die sich durch Teilung vermehren. Die Hefe, wie sie im Haushalt verwendet wird, besteht aus diesen Hefepilzen und ist ein Gär- und Treibmittel. Frische Backhefe besteht ...

Der wesentliche Unterschied zwischen beiden Backzutaten ist der Wasseranteil. Während frische Hefe einen Wasseranteil von etwa 70 Prozent hat, wird der Trockenhefe dieses Wasser entzogen. Trockenhefe ...

Moderne Brauerei: Heute entsteht Bier oft in Edelstahlbehältern, die sich leicht sterilisieren lassen. So lässt sich genau steuern, welche Mikroorganismen ans Werk gehen. Im ausgehenden Mittelalter ...

As creators of the American Wheat Beer style, Widmer Brothers has always been a leader in showcasing how wheat can add more to your favorite pint. The new Hefe Variety Pack includes the brewery’s ...