Laissez tremper la mie de pain quelques instants dans le lait tiède. Passez les oeufs durs à la moulinette avec le pain égoutté et légèrement pressé, sel, poivre. Malaxez le tout. Aplatissez les ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

- Lavez les bigorneaux, faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et poivrée.Egouttez-les, décortiquez-les et mettez les chairs de côté dans un bol. - Dans une casserole, versez le vin ...

Julien Dumas, un jeune chef détonnant Après avoir fait ses armes à La Réserve de Beaulieu, chez Ducasse, puis chez Piège, Julien Dumas a rejoint Senderens en tant que chef exécutif chez Lucas Carton, ...

½ c. à café de paprika 3 c. soupe d’huile sel, poivre Préparation: 1.Coupez le potiron en gros cubes, enlevez les pépins, les filaments blancs et la peau. 2.Émincez les échalotes et les gousses d’ail.